2010年06月01日

無添加マドレーヌ弐号

神田精養軒が倒産し、名物無添加マドレーヌも入手できなくなり、愛好家は
各々哀悼の意を綴っていましたが、最近、近所のスーパーで東京フードの坂井宏行監修
無添加マドレーヌを見つけました
原材料は精養軒同様、小麦粉、卵、砂糖、バターのみで、ベーキングパウダーも
保存料等の食品添加物も一切使用していません
形、大きさは精養軒と同じで、お値段は5個入り500円、神田精養軒の10個入り
800円よりやや高めです
http://tokyo-food.jp/official/collections/sakai/madeleine/index.html
味は精養軒に近いのですが、食感をしいて比較すると、精養軒はしっとり、
東京フードはサクサク、微妙に違いますね
そこは好みが分かれるでしょう
精養軒が懐かしいと思うと、似ていて違う、と感じますが、香料のきつい商品より
ずっと素朴でおいしいと思います
しかし好みよっては香料やトッピングがなくて物足りないと思うかもしれません
精養軒のマドレーヌを悼んでいた愛好家にはお薦めできます
また買おうと店頭に行くと、販売されておらず、通販でも在庫切れ、
メーカーのHPでもまだオンラインショップができておらず(工事中)、購入できません
運がよければヨーカドー系列で手に入れられるようです
量産されてどこでも手軽に買えるとなると、材料、品質が心配になります
運がよければ、決まったお店でだけ買える、時には品切れ、という程度が、
まともに思えて安心できます

posted by 183 at 15:47| 社会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする